美味可口的羊肉洋葱大包子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

包子中特色與美味兼併的當羊肉洋葱大包子莫屬。羊肉比起豬肉來説更具勁道，不過要注意用姜等材料去腥氣。而洋葱不僅美味，而且營養價值非常高，對人的身體大有益處。很多人們都喜歡做上幾個美味可口的羊肉洋葱大包子當作早餐，開啟幸福的一天

主料

羊肉 ：700
洋葱 ：500
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
白胡椒 ：適量
芝麻油 ：適量
嫩肉粉 ：適量
生抽 ：適量
孜然 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.羊肉化凍。

2.切成小顆粒，不要剁得碎，影響口感。

3.在羊肉餡里加入兩個雞蛋，姜沫、白胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、嫩肉粉先攪拌勻。

4.這時重要的一步，花椒用温水浸泡一個小時。將花椒水分次少量的打入羊肉餡，順一個方向打到肉吸盡水。做好的羊肉餡放進冷凍室快速冷凍。

5.洋葱和大葱切成小粒備用。

6.臨包前再把羊肉餡取出，放入洋葱和大葱拌均，最後放鹽和麻油調味。

7.包好的包子蓋上保鮮膜再餳發20分鐘左右，這個要根據室温的。

8.多餘的洋葱和大葱又做了6個褡褳火燒，味道更好。

烹飪技巧

1、羊肉餡一定用要花椒水來去腥去羶，孜然粉的量可以舟稍大些。洋葱和羊肉的比例可以一比一的，味道和口感我覺得更好些。