「美味可口」洋葱孜然炒羊肉如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
香菜 :10
羊腿肉 :300
白糖 :1/2茶匙
幹澱粉 :2茶匙
孜然粉 :2茶匙
味精 :1/4茶匙
辣椒粉 :1茶匙
蛋清 :半個
鹽 :1茶匙
胡椒粉 :1/4茶匙
黃酒 :2茶匙
熟芝麻 :2茶匙
主料
洋葱 :150香菜 :10
羊腿肉 :300
輔料
生薑 :5白糖 :1/2茶匙
幹澱粉 :2茶匙
孜然粉 :2茶匙
味精 :1/4茶匙
辣椒粉 :1茶匙
蛋清 :半個
鹽 :1茶匙
胡椒粉 :1/4茶匙
黃酒 :2茶匙
熟芝麻 :2茶匙
1.洋葱切絲,香菜切段,生薑切片。
2.羊肉切大片。
3.羊肉中放入1/2茶匙鹽、胡椒粉、味精、黃酒、幹澱粉、蛋清,用手抓勻後醃製5分鐘。
4.孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盤中備用。
5. 起油鍋,放入羊肉片滑散,煸炒至羊肉表面變色盛出。
6. 另起油鍋,放入生薑片爆香。
7.放入洋葱絲。
8. 再放入劃炒過的羊肉片和剩餘的鹽、白糖,炒至羊肉片斷生。
9. 放入孜然粉和辣椒粉炒勻。
10.最後放入香菜段,撒入熟芝麻拌勻即可。
1、切好的羊肉片一定要上漿,這樣炒的時候才保持水分口感不變柴。2、香菜段要最後放,才口感好香氣足。
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