香氣四溢的烤鴨脯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞鴨肉最鮮嫩的地方就是胸脯肉了，那裏沒有骨頭，肉結實好吃，所以選擇烤制時這個部位是首選。我今天想做一道烤鴨脯，不是用鴨脯肉來炒，烤出來味道會更香一點。在烤的過程中加點酒或者檸檬汁，能夠讓肉有果香，吃起來口感更好，是一道西式的做法。

主料

鴨脯 ：兩塊

輔料

白葡萄酒 ：適量
胡椒 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
洋葱 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
檸檬 ：適量
橙子 ：適量

具體步驟

先將鴨子洗淨，把胸脯肉切下來，再在鴨脯表面劃幾刀（有利於入味），然後醃製。

將鴨脯放入器皿當中，撒上鹽、胡椒。

然後，把葱洗淨，切段。再將胡蘿蔔、洋葱、檸檬切片，放入器皿中。

將蔬果片和鴨脯充分揉搓，再淋上白葡萄酒，醃製二個小時（去腥味）。

壓制橙汁，將橙子一切二，在榨汁器上擠壓，把橙汁擠出來，待用。

開鍋放上糖，加少許鹽，熬糖漿。

然後，倒入剛才擠壓出來的橙汁（不宜放多），視情況，以糖漿不稀為佳。

將鴨脯放入空氣炸鍋（沒有空氣炸鍋也可以使用烤箱，或不粘鍋），把鴨脯烤成兩面金黃。

出鍋之後切成片，擺放在盆之中，擠上檸檬汁，再將調製好的汁水放在邊上，蘸着吃，鴨脯外脆裏嫩，且鴨肉中滲透着淡淡的果香，很過癮。