香氣四溢的奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：75

輔料

雞蛋 ：2個
水 ：150
鹽 ：2
黃油 ：60

具體步驟

1.所有材料準備好

2.黃油，水和鹽放入鍋中

3.中大火燒開。

4.燒開鍋，轉小火

5.麪粉篩三次

6.麪粉一次性的都倒入鍋中

7.翻拌成麪糊

8.整理好麪糰，靜置

9.兩顆雞蛋放入攪拌器裏，

10.雞蛋打散

11.雞蛋液打成均勻液體

12.倒入三分之一到麪糰裏

13.翻拌均勻

14.再倒入1/3雞蛋液，翻拌麪團

15.倒入剩下的蛋液

16.麪糰翻拌均勻，麪糊可以緩緩流下，形成倒三角的形狀。

17.將麪糊裝入裱花袋，

18.把泡芙液擠在鋪好鋁箔的烤盤上，注意每個之間要留足夠的空隙。

19.烘箱預熱200度

20.上下火中層，

21.用200度烤15分鐘，直至麪糊充分膨脹起來，再轉180度烤20分鐘。

22.泡芙出爐後，晾涼。將打發好的奶油裝入裱花袋，擠入泡芙裏面就完成啦

23.準備好淡奶油

24.淡奶油打發

25.泡芙出爐後，晾涼。將打發好的奶油裝入裱花袋，擠入泡芙裏面就完成啦

26.裝盤即可

烹飪技巧

水和黃油燒開後，轉成小火，一次性將麪粉倒入鍋中，切拌均勻；直接將雞蛋打散，分三次加入，充分攪拌，麪糰可以充分地吸收蛋液；烘箱温度根據自己家烘箱的大小而定，泡芙膨脹後，再降温繼續烤；泡芙在烘箱內烤成金黃色，即可。