香味四溢的無油酸奶蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：70
酸奶 ：200

輔料

糖 ：15
白醋 ：3滴

具體步驟

1.把蛋清和蛋黃分離

2.酸奶倒入盆中，逐個加蛋黃攪拌均勻

3.分3次篩入低筋麪粉

4.翻拌均勻，成蛋黃糊備用

5.在蛋清中滴2到3滴醋，分3次加糖，用廚師機打至乾性發泡

6.把1/3的蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻

7.再把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻

8.倒入模具中，震出氣泡

9.烤箱最低層放一盤裝水的烤盤，模具放在中間層，150度烤60分鐘左右

烹飪技巧

上色後蓋上錫紙