意猶未盡的無油酸奶蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :4個
低筋麪粉 :70
醋 :3滴
主料
酸奶 :200雞蛋 :4個
低筋麪粉 :70
輔料
糖 :30醋 :3滴
具體步驟
1.把蛋清和蛋黃分離
2.酸奶倒入盆中,逐個加蛋黃攪拌均勻
3.分3次篩入低筋麪粉
4.翻拌均勻,成蛋黃糊備用
5.在蛋清中滴2到3滴醋,分3次加糖,用電動打蛋器打至乾性發泡
6.把1/3的蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻
7.再把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中
8.翻拌均勻
9.倒入模具中,震出氣泡
10.烤箱最低層放一盤裝水的烤盤,模具放在中間層,160度烤20分鐘,再150度烤30分鐘左右。取出後放涼脱模即可。
打發蛋清一定要在無油無水的盆中
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