意猶未盡的芒果芝士蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
吉利丁片 :2片
雞蛋黃 :3個
動物性淡奶油 :150
主料
糖粉 :45吉利丁片 :2片
雞蛋黃 :3個
動物性淡奶油 :150
輔料
芒果一個 :約400g1.①.準備好所有材料(全忘拍照了)
2.②.把吉利丁片用涼開水泡軟備用
3.③.用分蛋器分出蛋黃;加入糖粉;用打蛋器打至有點發白即可;不用打發
4.④.把 Mascarpone奶酪用打蛋器打至順滑即可;加入蛋黃夜攪拌均勻
5.⑤.用140g的芒果肉用勺子壓成泥;剩餘的切成正方形的果粒備用;味醬倒入奶酪中攪拌均勻;
6.⑥.把動物性淡奶油用打蛋器打至硬性發泡不易滑落;加入 Mascarpone奶酪蛋黃糊中攪拌均勻
7.⑦.把吉利丁撈起隔水融化;加入到奶酪中攪拌均勻
8.⑧.把一半的奶酪入模具中;把餘下的芒果肉平攤在奶酪中間;再加入餘下的奶酪醬;大力振出氣泡放冰箱冷藏4小時以上;過夜最佳~
Mascarpone奶酪做芝士蛋糕比其它奶酪香滑多了~!
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