意猶未盡的葱香雞蛋餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 :2個
葱 :1小把
鹽 :適量
雞粉 :少許
孜然粉 :少許
五香粉 :少許
主料
麪粉 :200雞蛋 :2個
葱 :1小把
輔料
油 :適量鹽 :適量
雞粉 :少許
孜然粉 :少許
五香粉 :少許
1.食材:葱、雞蛋、麪粉;
2.麪粉用較大的盆子盛起;
3.雞蛋敲破劃散,葱洗淨,去須去尾,切碎;
4.麪粉中調入鹽、雞粉、孜然粉、五香粉、加入雞蛋液、葱花、再倒入適量清水,能劃成流動狀態的稠糊為準,攪拌至麪糊沒有疙瘩
5.熱鍋,放適量油,倒入麪糊中小火煎至焦黃色,翻開另一面同樣煎法
6.剷起,切塊即可
煎餅技巧:剛開始可以調大一點火,定型後再以中小火煎制,就不會焦糊。用的油量比炒菜時略多一點就可以了。這種方法可以煎各種蔬菜餅,下鍋煎前再次攪拌麪糊保持均勻的鹹淡。
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