意猶未盡的五香毛豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

毛豆 ：300

輔料

花椒 ：適量
大料 ：適量
香葉 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
精鹽 ：適量
桂皮 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備食材：毛豆、紅花椒、大料、香葉、桂皮、乾紅辣椒

2.把毛豆兩端剪去

3.清洗乾淨

4.鍋內放清水，放入精鹽、料酒

5.放入其他調料

6.放入毛豆

7.開鍋後撇去浮沫,煮20分鐘即可

8.浸泡2小時入味，就可以食用了

烹飪技巧

1、要選擇那種比較鮮嫩的毛豆，顏色要綠綠的，看起來比較飽滿的2、用剪刀在毛豆兩端帶梗的部分剪個小口，這樣比較方便入味。3、煮熟之後，浸泡2小時才能真正入味4、一直開着蓋煮，蓋上蓋子毛豆容易變綿軟而且顏色變黃了，不可人了。關火不撈出來可以入味，撈出來不變顏色，隨您便了。