意猶未盡的熗拌土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：1個

輔料

鹽 ：1小勺
辣椒 ：1勺
油 ：適量
小紅椒 ：若干
小青椒 ：若干

具體步驟

1.土豆去皮，切細絲

2.用清水洗淨土豆絲表面的澱粉，然後放入清水中浸泡約10分鐘，換水，至水變清

3.鍋內放入適量的水燒開，下入土豆絲，燙煮約2分鐘左右，至於冷水之中，然後瀝乾備用

4.大蒜去皮切成末

5.起油鍋煸炒至爆香

6.辣椒切成末

7.下油鍋爆香

8.放一勺鹽，一勺辣椒調料，放上爆香的大蒜和辣椒末

9.拌勻，裝盤，完工啦

烹飪技巧

1、讓土豆絲口感爽脆的小竅門：將土豆切成細絲後，先用清水洗去表面的澱粉(要一直洗至水變清)，再用清水浸泡片刻，這樣土豆絲的口感會非常爽脆2、煮土豆絲的時候，時間不要太久，煮至土豆絲斷生即可3、辣椒末可以不放，只是為了增加色相，如果放了辣椒末的同學要控制辣度，不是很能接受辣的同學可以適量多放些鹽，少放辣椒醬，在這裏推薦用一個叫璞純涼拌雞調料，相當好用，拌麪，做口水雞，拌涼菜味道超好，淘寶有賣的