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關於酸菜鱸魚火鍋的餐飲百科

酸菜鱸魚火鍋怎麼做-酸菜鱸魚火鍋的做法
  • 酸菜鱸魚火鍋怎麼做-酸菜鱸魚火鍋的做法

  • “冬天離不開的是各種火鍋,海鮮火鍋,羊肉火鍋,韓式部隊火鍋等等,各具特色,家人都很喜歡。今天用的是新鮮的鱸魚涮火鍋,味道真的很鮮。”食材明細主料鱸魚(一天)酸菜(一把)輔料醬油(適量)壽喜鍋調味汁(一大勺)大白菜(四片)苦菊(一朵)豬血(300克)鵪鶉蛋(一小碗)金針菇(一盒)香菇(適量)大葱(半根)生薑(一...
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不一樣的酸菜魚火鍋好吃到哭-酸菜魚火鍋
  • 不一樣的酸菜魚火鍋好吃到哭-酸菜魚火鍋

  • 酸菜魚火鍋是一種新型的火鍋,其主要配料是魚和綠色蔬菜,其做法不同於醃製蔬菜魚,即吃完魚後可以把蔬菜放進湯裏,具有不一樣的體驗。這個季節非常適合吃魚火鍋,因為它的味道酸辣可口。過一段時間,整個人都會感到十分温暖。你想知道怎麼做魚火鍋嗎?下面由小編給你的介紹。酸菜魚...
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下飯菜圖解-酸酸甜甜番茄鱸魚
  • 下飯菜圖解-酸酸甜甜番茄鱸魚

  • 噔噔噔,又是我最愛番茄的系列啦,今天來做番茄鱸魚,應該有人會覺得很奇怪,番茄居然跟魚可以放在一起做,估計是個黑暗料理。沒有哦!真的特別好吃,酸甜可口,魚刺還不多,廚房小白也很簡單,你們一定要試試哦,一定會跟我一樣愛上它的。主料鱸魚:1條番茄:2個或1大個輔料薑絲和葱:適量醋:1大勺糖...
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鱸魚適合做酸菜魚片嗎
  • 鱸魚適合做酸菜魚片嗎

  • 適合。做酸菜魚片前鱸魚要用料酒,薑片,葱段醃製,醃製的目的是去除腥味。煮制酸菜魚片的時候要先把酸菜大火炒香摻入適量的清水煮沸在放入鱸魚片煮制,煮好的酸菜魚片肉質Q彈,魚片不容易散爛,味道非常的鮮美,鱸魚的土腥味也比較的淡。...
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酸辣鱸魚是哪裏的菜
  • 酸辣鱸魚是哪裏的菜

  • 四川。酸辣鱸魚,是四川省的傳統名菜。一般菜系中含有酸辣二字的菜都屬於川菜。酸辣鱸魚做法簡單,味道鮮美。將魚切片醃製十分鐘,加入蛋清和澱粉抓勻,在七成熱的油鍋裏炸至金黃。再將西紅柿切丁煮軟,加入白糖,番茄汁醋調成酸甜味,倒入炸好的魚,放在一起翻炒出鍋即可。...
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酸菜火鍋魚的做法 【酸菜火鍋魚】 酸菜火鍋魚怎麼做
  • 酸菜火鍋魚的做法 【酸菜火鍋魚】 酸菜火鍋魚怎麼做

  • “這個菜是根據老家【葷豆花】改良過來,魚肉細嫩,湯味道更加鮮,裏面添加了平菇,豆腐,火腿,豆芽,就像燙火鍋一樣,我就叫它【酸菜火鍋魚】”食材明細主料鯉魚(800克)豆腐(適量)平菇(適量)幹海椒節(適量)野山椒(適量)泡姜(適量)輔料酸菜(適量)火腿(適量)豆芽(適量)花椒(適量)泡海椒(適量)小葱(適量)鹹鮮(口味)...
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鱸魚適合做酸菜魚嗎
  • 鱸魚適合做酸菜魚嗎

  • 適合。酸菜魚吃起來酸爽美味,極為下飯,常見的酸菜魚的種類有鯉魚,鱸魚,鰱魚等,鱸魚做酸菜魚在我國的西南方比較常見,肉質比較細膩,配上酸辣的口味,簡直是一道美味,在用鱸魚做酸菜魚的時候建議加一些料酒去腥,或者加入少許白酒也可以。...
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新派酸菜煮鱸魚怎麼做-新派酸菜煮鱸魚的做法
  • 新派酸菜煮鱸魚怎麼做-新派酸菜煮鱸魚的做法

  • “新派酸菜煮鱸魚,特別適合秋天吃,一般在港式餐廳能夠吃到。功效:健脾,補氣,益腎,安胎。宜食:適宜貧血頭暈,婦女妊娠水腫,胎動不安之人食用。”食材明細主料鱸魚(一條)香菜(少量)姜(少量)輔料泡菜(少量)辣椒(少量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高級(難度)新派酸菜煮鱸魚的做法步驟1、準備好原料:鱸...
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酸梅鱸魚怎麼做-酸梅鱸魚的做法
  • 酸梅鱸魚怎麼做-酸梅鱸魚的做法

  • “酸爽的酸梅配上鮮美的鱸魚就成了酸梅鱸魚,特別適合這個季節的一道菜。”食材明細主料鱸魚(1000克)酸梅汁(10毫升)水量(400毫升)輔料鹹水酸梅(6顆)油(10毫升)酸甜(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅鱸魚的做法步驟1、鱸魚去鱗、內臟,切去魚頭用刀沿脊骨片開,魚骨剁5釐米段;2、鍋內加油,...
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酸菜魚火鍋的做法 【自己動手做火鍋】酸菜魚火鍋 酸菜魚火鍋怎麼做
  • 酸菜魚火鍋的做法 【自己動手做火鍋】酸菜魚火鍋 酸菜魚火鍋怎麼做

  • “冬季冷的時候,很多的時候朋友去飯店總是喜歡吃火鍋,有時候羊蠍子火鍋、有時候羊肉火鍋,有時候吃魚火鍋,可是吃的最多要屬【酸菜魚火鍋】了,所以自己也嘗試做了,別説自己在家裏吃不但好吃也很實惠。看我這個胖頭魚尾2.6斤才16元左右,加上酸菜2.5元、凍豆腐1.0元、瘦黃豆芽1.0、...
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怎麼加盟酸菜魚火鍋?
  • 怎麼加盟酸菜魚火鍋?

  • 酸菜魚可謂是一道非常有名氣的菜品,很多人都喜歡吃酸菜魚。火鍋是現如今備受廣大消費者和食客們喜愛的食物,把酸菜魚和火鍋完美融合,則成為了深受越來越多消費者和食客們熱愛的美食。酸菜魚火鍋加盟店生意總是非常火爆,顧客絡繹不絕,可見加盟一家酸菜魚火鍋未來發展前景非常好...
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酸甜鱸魚片的做法 萬事如意----熱菜:酸甜鱸魚 酸甜鱸魚片怎麼做
  • 酸甜鱸魚片的做法 萬事如意----熱菜:酸甜鱸魚 酸甜鱸魚片怎麼做

  • “萬事如意的選料:鱸魚諧音如意,我之所以選鱸魚為主料因鱸魚刺少肉嫩特別適合小孩和老人吃,大過年的全家大大小小吃年夜飯即要吃的開心又要保證不出任何差錯,所以鱸魚是最好的選擇,要知道魚是少不了的一道年夜菜哦;西紅柿即事事、萬事,營養又開胃。這道菜做成酸甜味最合適不過了...
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酸菜魚火鍋哪家好
  • 酸菜魚火鍋哪家好

  • 酸菜魚和火鍋的結合,是挺新穎的,以往一般只會將酸菜魚和火鍋單獨售賣。而隨着第一家酸菜魚火鍋加盟店鋪的出現以後,大眾對酸菜魚火鍋加盟的消費熱情,那可是在不斷高漲的。有投資人敏鋭的發現這種行業,或許有投資的商機。下面讓我們一起看酸菜魚火鍋哪家好吧。1鴻運來雙魚火鍋...
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酸辣鱸魚湯怎麼做-酸辣鱸魚湯的做法
  • 酸辣鱸魚湯怎麼做-酸辣鱸魚湯的做法

  • 食材明細主料鱸魚(兩條)西紅柿(2個)金針菇(1把)輔料生薑(適量)大蒜(適量)尖椒(適量)味極鮮(1匙)料酒(1匙)白醋(1勺)香醋(1匙)鹽(少許)紅辣椒(1個)青辣椒(1個)野山椒(適量)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸辣鱸魚湯的做法步驟1、準備所需食材。2、西紅柿去皮切塊。3、熱鍋放少許油倒入西紅柿炒出汁...
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酸菜魚火鍋裏面的配菜
  • 酸菜魚火鍋裏面的配菜

  • 黃豆芽、綠豆芽、豌豆苗、芹菜、白菜、各種青菜、各種菌類、以及動物內臟等。火鍋本身是包容性非常強的,酸菜魚火鍋本身又以酸菜的酸為主要的味道,所以裏面可以搭配各種各樣的菜品,完全可以根據個人的喜好來進行添加,建議可以多搭配一些豆製品和蔬菜。...
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酸酸甜甜鱸魚怎麼做-酸酸甜甜鱸魚的做法
  • 酸酸甜甜鱸魚怎麼做-酸酸甜甜鱸魚的做法

  • “酸酸甜甜鱸魚。美味可口!”食材明細主料鱸魚(一條)輔料澱粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)茄汁(半支)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)酸酸甜甜鱸魚的做法步驟1、鱸魚切開段狀,約一手指寬,加鹽晾乾水!方便炸的時候快熟!2、加澱粉裹在魚塊上!油開時火關小一點再放下魚塊!兩邊至金黃色即可!3...
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酸辣鱸魚怎麼做-酸辣鱸魚的做法
  • 酸辣鱸魚怎麼做-酸辣鱸魚的做法

  • “我們家吃鱸魚一直都是清蒸,雖然比較健康,但是再好吃也想換個口味嚐嚐,於是自創了一道酸辣鱸魚。”食材明細主料鱸魚(1條)土豆粉(360克)輔料紅剁椒(30克)綠剁椒(10克)青檸汁(30克)蒸魚豉油(50克)料酒(適量)薑片(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸辣鱸魚的做法步驟1、鱸魚處理乾淨後,...
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酸菜鱸魚燉豆腐怎麼做-酸菜鱸魚燉豆腐的做法
  • 酸菜鱸魚燉豆腐怎麼做-酸菜鱸魚燉豆腐的做法

  • 食材明細主料酸菜(適量)鱸魚(一條)豆腐(適量)葱(適量)姜(適量)花椒(適量)麻椒(適量)幹辣椒(適量)豆芽(適量)輔料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)料酒(適量)水(適量)酸辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸菜鱸魚燉豆腐的做法步驟1、所需食材準備就緒2、配料備用3、酸菜改刀切大塊4、鍋中入油燒熱倒入花椒麻椒...
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酸甜鱸魚的做法 簡易版酸甜鱸魚 酸甜鱸魚怎麼做
  • 酸甜鱸魚的做法 簡易版酸甜鱸魚 酸甜鱸魚怎麼做

  • 食材明細主料鱸魚(1條)輔料生粉(適量)調料鹽(1匙)亨氏番茄醬(5匙)白醋(1匙(可不放))白砂糖(3匙)生粉(1匙(勾芡用))酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸甜鱸魚的做法步驟1、鱸魚洗淨,廚房紙吸乾表面的水,少量食鹽抹魚身,魚肉切格子、放生粉摸均勻全身。2、熱油下鍋,中火煎炸,同時用勺子淋熱油...
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火鍋酸菜魚怎麼做-火鍋酸菜魚的做法
  • 火鍋酸菜魚怎麼做-火鍋酸菜魚的做法

  • “在外面飯店吃過味道很讚的火鍋魚,今天特地買了蜀九香的火鍋底料來一盤,香噴噴的,裏面的酸菜很下飯呢!”食材明細主料魚肉(1kg)酸菜(一把)泡海椒(幾根)火鍋粉(1袋)輔料火鍋底料(1塊)葱(適量)酸辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)火鍋酸菜魚的做法步驟1、熱鍋起油,放入火鍋料融化。2、然後加...
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酸湯鱸魚怎麼做-酸湯鱸魚的做法
  • 酸湯鱸魚怎麼做-酸湯鱸魚的做法

  • 食材明細主料鱸魚(一條)豆泡(適量)娃娃菜(適量)西紅柿(2個)香菜(適量)酸黃瓜(適量)辣椒(少許)輔料酸湯(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)酸辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸湯鱸魚的做法步驟1、魚洗淨,切花刀,用廚房用紙擦乾。2、豆泡一切為二。3、奶白菜切後半部。4、準備紅酸湯汁,也可以用番茄...
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酸菜燒海鱸魚的做法 小伎倆讓【酸菜燒海鱸魚】味美無腥 酸菜燒海鱸魚怎麼做
  • 酸菜燒海鱸魚的做法 小伎倆讓【酸菜燒海鱸魚】味美無腥 酸菜燒海鱸魚怎麼做

  • 食材明細主料鱸魚(1條)輔料泡蒜(適量)泡姜(適量)泡椒(適量)魚酸菜(適量)二鍋頭酒(適量)雞精(適量)蒜苗(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜燒海鱸魚的做法步驟1、海鱸魚一條,用刀背剃去魚鱗,不要用刀刃剃鱗,小心失手傷到自己。用雙筷子經魚嘴從魚鰓上方穿過,再壓住魚鰓插入魚肚中,要插...
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酸菜魚火鍋怎麼做-酸菜魚火鍋的做法
  • 酸菜魚火鍋怎麼做-酸菜魚火鍋的做法

  • “天氣漸漸涼了,打個火鍋還是不錯的,鮮嫩的魚片、酸酸辣辣的湯底,根本停不下來呀。並且某樨成功地解決了刀工差勁切不來魚片兒的難題,走你~”食材明細主料龍利魚柳(300g)豆腐(200g)金針菇(120g)生菜(4片)泡姜(適量)葱(適量)大蒜(適量)料酒(適量)輔料酸菜魚調料(1包)花生油(15g)澱粉(1g)酸辣(口味)煮(工...
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香辣鱸魚火鍋怎麼做-香辣鱸魚火鍋的做法
  • 香辣鱸魚火鍋怎麼做-香辣鱸魚火鍋的做法

  • “麻辣鮮香的香辣魚,衝入乳白濃郁的母雞湯,配上菌菇蔬菜,這麼一鍋,誘惑難擋。我家孕婦吃了説,要是天天吃火鍋就好了。”食材明細主料鱸魚(一條)母雞湯(一鍋)輔料洋葱(一個)花椒(半茶匙)幹辣椒(適量)八角(一個)帶根(三棵)蒜苗兩根(香菜)青紅尖椒(各一個)姜(一塊)配料豆豉醬(一湯匙)郫縣豆瓣(半湯匙)鹽(一...
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酸菜鱸魚怎麼做-酸菜鱸魚的做法
  • 酸菜鱸魚怎麼做-酸菜鱸魚的做法

  • 食材明細主料鱸魚(1條)蓉上坊泡酸菜(100g)輔料生薑(適量)葱(適量)辣椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)廣州米酒(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)糖(適量)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸菜鱸魚的做法步驟1、一斤四兩的鱸魚一條。2、切去頭部。順着魚背鰭兩側劃開,切斷肋骨,分成兩片。3、切去魚肋排。...
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