意猶未盡的涼拌金針菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：200

輔料

香油 ：少許
大蒜 ：1個
陳醋 ：1湯匙
鹽 ：少許
小米辣椒 ：3個
油 ：適量
醬油 ：1湯匙

具體步驟

1.備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。

2.金針菇洗淨切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。

3.水裏放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘。

4.撈起，放入碗中。

5.鍋裏放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉。

6.倒入陳醋，香油拌勻。

7.剷起淋在金針菇上面即可。

烹飪技巧

金針菇不用焯水太久，煮久了會老，吃起來塞牙縫，還不脆。一分鐘剛剛好。