意猶未盡的野山筍炒雞絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

尖椒 ：適量
野山筍 ：適量
雞肉or豬肉 ：適量

輔料

油 ：適量
蠔油 ：少許
鹽 ：適量
紅椒 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
白酒 ：少許
雞精 ：適量

具體步驟

1.雞肉切絲，加一點點酒、蒜汁、薑汁、嫩肉粉、一點油、鹽少許醃一下。

2.野山筍削成片。尖椒、紅椒切成絲，蒜片少許，澱粉水少許

3.鍋子加熱，倒入少量的油，倒入雞絲絲煸炒，迅速滑開，變色撈出。起鍋子加入少許油，爆香蒜片，然後放入野山筍、尖椒、紅椒加適量的鹽和少量的耗油翻炒，然後加入少量高湯or水，水開後分次加入水澱粉~待出鍋前加入少許香油、一點鹽，喜歡胡椒粉的可以加點，炒勻關火，加入雞精即可。

烹飪技巧

過節難免攝入過量的高熱量、高油的食物.而且還會飲過量的酒,吃點山筍是個不錯的選擇哦~可以清理腸胃哦~野山筍不但是佳餚原料，而且還可入藥。此外，實心野山筍還具有脆爽味美、烹調方便、風味別緻的特點，是一種深受人們喜愛的綠色菜餚。