意猶未盡的十三香小龍蝦如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小龍蝦 ：1000

輔料

八角 ：適量
油 ：適量
幹辣椒 ：適量
十三香 ：適量
生薑 ：適量
大葱 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
蒜片 ：適量

具體步驟

1.買回的小龍蝦放入盆中，用清水沖洗幾遍後放入2湯匙鹽和少量食用油，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2-3小時。然後用牙刷將每個小龍蝦腹部刷乾淨，再把尾部中間的尾翅揪掉，連同蝦線一起拽出來。然後再清洗幾遍。

2.準備好佐料。大葱、蒜片、生薑片、幹辣椒、花椒、八角等。

3.鍋中倒油，放入輔料爆香。

4.倒入清洗乾淨的小龍蝦，大火翻炒。

5.加入料酒再次爆炒，直至小龍蝦變成紅色。

6.加入十三香、白糖、水，以沒過小龍蝦，大火煮開後改小火燉制20分鐘，湯濃即可。

烹飪技巧

1、買回的小龍蝦最好先放在清水裏加鹽、少量食用油，浸泡2-3小時，讓其吐出髒污。2、一定要揪掉小龍蝦尾部的黑線。3、烹製的時候最好高温，時間要稍微長一點。