蒜香辣雞翅怎麼做-蒜香辣雞翅的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香辣雞翅的做法步驟

• 1、雞中翅清洗乾淨，從中間切開，雞中翅的兩個骨頭連接處，非常容易切開。

• 2、全部切好後用清水沖洗乾淨。

• 3、瀝乾水份，放入大碗中，加入：鹽、糖、胡椒粉、生抽、料酒，醃製20分鐘，讓雞翅充分入味。

• 4、小米辣切粒、姜切絲、蒜頭拍一下。

• 5、放入攪拌器中。

• 6、絞成小粒。

• 7、取一大勺放在醃製的雞翅上面，繼續醃製10分鐘。

• 8、剩下的放一點鹽，攪拌一下，讓蒜頭粒也有點底味。

• 9、葱3根切葱花。

• 10、起鍋燒油，把雞翅一根根的擺放入鍋中，有皮的那一面朝下。

• 11、煎金黃一面，用筷子翻另一面繼續煎。

• 12、煎至兩面金黃。

• 13、把剩下的蒜頭小米辣倒進去。

• 14、加一勺生抽繼續翻炒。

• 15、翻炒至雞翅上色，蒜頭香味撲鼻。

• 16、倒入葱花。

• 17、關火，繼續翻炒幾下即可。

• 18、裝盤，這個菜蒜香濃郁、微辣、雞翅不油膩，下飯下酒都非常不錯，如果小孩不能吃辣可以不下小米辣。