香甜奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

清水 ：500
低筋麪粉 ：270
雞蛋 ：7～8個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.酥油和水放在電磁爐煮至酥油融化至沸騰。

2.慢火加入過篩的麪粉繼續攪拌，變至為麪糰。

3.待麪糰稍涼分次少量加入雞蛋液用攪拌機或者打蛋器攪拌麪團均勻，直到麪糰完全吸收了蛋液，麪糊變得光滑細膩。

4.用刮刀剷起麪糊，呈倒三角形，但不滴落，就表示麪糊程度已經好了。

5.將麪糊裝進裱花袋，擠出形狀。

6.這是用星嘴擠出形狀的。

7.入烤箱烤，上火/下火 190/190—170/150度，20～35分鐘。烤好的成品放涼至不燙手。在泡芙底部用手或者筷穿個洞，擠至打發好的奶油，即可。

烹飪技巧

1：加入雞蛋要根據實際情況，不一定要全部將雞蛋加入。2：烤的過程中不能打開烤箱門，不然泡芙遇冷就不會膨脹了。3：鮮奶油要等吃的時候擠進去，不然會化掉。