獨特的奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：60
黃油 ：40
水 ：100
鹽 ：1
雞蛋 ：2個

輔料

細砂糖 ：10
淡奶油 ：100

具體步驟

1. 把黃油、鹽、水放奶鍋裏加熱至沸騰，關火.

2.篩入低筋麪粉，拌勻到無干粉無顆粒狀態。

3. 繼續加熱，不斷翻炒.

4.這個動作久一點，直到鍋底結出一層薄膜。

5.將麪糰移出放在一個稍大的容器裏，擀開稍稍攤涼；

6.兩個雞蛋打散，在麪糰不燙後分幾次加入麪糰中，每次加入都充分拌勻；

7.攪拌好的麪糊應該呈均勻順滑狀態；

8.將麪糊裝入裱花袋中；

9.在烤盤上擠上泡芙坯；（一定要注意距離，因為泡芙烤制的時候漲得比較大的）

10.烤箱185度預熱5分鐘，將烤盤送入烤箱，中層，185度上下火烘烤20分即可！熄火後再燜5-10分鐘左右，然後取出待涼；（具體温度還是根據自己的烤箱温度來適當調節，最後幾分鐘一定要盯着烤箱，以免烤過了）

11.將淡奶油加細砂糖打發，然後裝入裱花袋；

12.對着泡芙底部擠進去；

13.也可以在泡芙中間切一刀，擠入淡奶油，然後篩上糖粉做裝飾；

14.咬一口，滿嘴奶油，幸福感爆棚啊！

15.美美噠！(*^__^*)

烹飪技巧

1、在加熱翻拌麪糊的時候要注意，要多拌一會，幹一點；直到鍋底結出一層薄膜，如果太濕的話，烤的時候會塌，2、擠泡芙坯的時候注意距離，泡芙漲得比較大的。3、烤完不要急着取出，要燜5-10分鐘。4、具體温度還是根據自己的烤箱温度來適當調節，最後幾分鐘一定要盯着烤箱，以免烤過了