美味的鮮奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃油 ：80
白砂糖 ：1勺tsp
低粉 ：100
鹽 ：1/4tsp
水 ：160
雞蛋 ：3個

輔料

打發的奶油 ：適量

具體步驟

1.黃油、糖、鹽、水；

2.小火加熱，輕輕攪拌，至黃油逐漸溶解；

3.水開始沸騰是加入過篩的低粉，充分攪拌均勻，關火；

4.蛋液打散；

5.分次加入麪糊中，每次都充分拌勻再加下一次；

6.直到麪糊變得細膩幼滑，提起會拉起來一段比較長的尾巴；

7.放入裱花袋；

8.擠麪糊；

9.烤箱190℃、25min；

10.泡芙慢慢膨脹起來了；

11.烤好的泡芙；

12.捏開泡芙比較薄的裂縫或者直接戳個口；

13.擠入打發好的奶油，即可。

烹飪技巧

1.加熱黃油和水的時候一定要小火，否則火力太大水已經沸騰了黃油還沒有完全溶解；2.加入低粉之後要迅速充分攪拌均勻，鍋底出現薄膜的時候就可以關火了；3.奶油我加了巧克力醬一起打得，打好之後放在冰箱冷藏，冰冰的，這樣吃起來更過癮呢！4.這個量可以烤金烤盤倆烤盤，量不小，做的不多的可以根據自己需要按比例換算。