自己做的鮮奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

淡奶油 ：150
低筋麪粉 ：150

輔料

色拉油 ：100
白砂糖 ：50
牛奶 ：100
雞蛋 ：150
鹽 ：1/4小勺

具體步驟

1.準備材料

2.將低粉過篩備用

3.將色拉油、白砂糖、牛奶混合均勻放入小鍋中用小火加熱！

4.加熱至沸騰時離火

5.迅速將過篩後的低粉加入其中

6.攪拌成麪糰

7.將雞蛋分三次加入到麪糰中去，每一次加入都要攪拌均勻，加完時成乾濕適中的麪糊

8.將麪糊裝入裱花袋

9.用中菊花花嘴擠出花形

10.烤箱預熱，190度30分鐘，中途不要打開烤箱門，以免影響泡芙澎發

11.取出放涼，用筷子在背面戳洞

12.將鮮奶油加糖打至硬性發泡裝入裱花袋擠入泡芙內部

13.完工！

烹飪技巧

用小號的菊花嘴比較好，成品的泡芙大小適中，比較適合一口一個！鮮奶油一定要打成硬性發泡，我的就有些消泡了，天熱的話可用植脂奶油穩定性比較好！泡芙的配方中的油用黃油比較好，原配方中的粉：黃油：雞蛋為1：1：1，很好記！我因為換成了色拉油，所以減了油的用量！