可愛的迷你奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道可愛的迷你奶油泡芙看着非常的小巧可愛。有一點像是縮小版本的小桃子一樣的可愛。而且他的奶油味兒一樣的香味濃郁，吃進嘴裏就像是煙花在舌尖綻放一樣的幸福的滿足感。很適合用來當做下午茶的點心，做法也很簡單，不會耗費太多的時間。

主料

低筋麪粉 ：100
黃油 ：80
淡奶油 ：160
雞蛋 ：4個

輔料

糖 ：3
鹽 ：1

具體步驟

1.將黃油、鹽、糖、水放奶鍋裏小火加熱。

2.過程中慢慢攪拌，使油脂攪拌均勻。

3.沸騰後倒入提前篩好的低筋麪粉，攪拌均勻，然後關火，讓麪粉充分燙熟。

4.麪糊冷卻至温度約在60度左右時，分次加入打散的雞蛋液，每次加入前一定要充分攪拌均勻，讓麪糊把雞蛋完全吸收。

5.配方里的雞蛋不一定全部加入，攪拌好的麪糊應該細膩柔滑，提起後呈倒三角形狀，且不會滴落。

6.把麪糊裝進裱花袋（中號8齒裱花嘴）在烤盤上擠上泡芙，擠的時候距離烤盤1釐米，還要注意泡芙間的距離，泡芙烤制的時候漲得比較大。

7. 烤箱185度預熱，放入烤箱中層，185度上下火烘烤20分，表面上色即可。

8.將淡奶油加細砂糖打發，奶油紋路清晰，然後裝入裱花袋，對準泡芙底部擠入。

9.美味呈現。