香酥可口的迷你小泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

香酥美味的泡芙，一口一個的大小，吃起來根本停不下來，奶味香濃的泡芙，鬆軟的口感，吃起來非常的美味可口，當作小零食來吃或者下午茶的甜點，也可以在泡芙中添加一些不一樣的食材，讓口感更加豐富，香甜的迷你小泡芙，喜歡的快試試吧，做法簡單。

主料

低筋麪粉 ：80
黃油 ：60
水 ：120
雞蛋 ：100

輔料

白砂糖 ：8
精鹽 ：3

具體步驟

將麪粉提前過篩，

鍋中加入黃油、水、糖和鹽，

置於火上，煮至黃油融化，冒小泡，關火，

加入麪粉，用手動打蛋器快速攪拌成團，底部有一層薄膜，稍微冷卻，

分三次加入蛋液，用刮刀充分拌勻，

舀起泡芙糊，呈倒三角狀，

將泡芙糊裝入裱花袋中，擠入烤盤，一共30個，

入預熱好的烤箱，200度，上下火，烤15分鐘，讓泡芙徹底膨脹，

再轉180度，上下火，烤20分鐘，至泡芙熟透，

關火，取出，直接吃，或夾入自己喜歡的餡料即可。

烹飪技巧

吃剩下的泡芙，不要夾餡，再食用時，提前入烤箱烤幾分鐘就行。