鮮香可口的凍卡仕達泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的凍卡仕達泡芙真是非常別具風味的一道美食。泡芙的柔軟和外殼的酥香，兩種絕佳的口感在一口咬下去的瞬間釋放。可謂是味蕾獨特的享受。這款泡芙的做法非常簡單，風味獨特又別具滋味。十分適合在閒暇時光中與家人孩子一起分享

主料

牛奶 ：100ml
鹽 ：1
低筋麪粉 ：60
雞蛋 ：2個
黃油 ：45

輔料

卡士達奶油醬 ：適量

具體步驟

1.牛奶和黃油放入容器中

2.煮至完全沸騰關火

3.篩入低筋麪粉

4.攪拌均勻成為麪糰

5.再次開火，小火，不斷翻拌，直到鍋底出現麪糊形成的薄膜，關火

6.蛋液分4-5次倒入麪糰中，每次都要充分拌勻再倒下一次

7.直到麪糊細膩光滑，用鏟子剷起時，可以下垂形成倒三角形，麪糊就做好了

8.做好的麪糊裝入裱花袋中，裱花嘴的形狀可以按照自己的喜好選擇

9.將麪糊擠到烤盤中，彼此之間要留有足夠的空隙

10.入提前預熱好的烤箱，中層，200度，30分鐘左右，至泡芙長大表面金黃即可，燜5分鐘加強定型再出爐

11.出爐的泡芙切開夾上凍卡仕達醬或冰激凌即可

烹飪技巧

1.泡芙的內餡兒，外面賣的一般都是奶油，我覺得吃奶油實在是太膩了，還是冰激凌更好吃。要想吃到最好吃的冰火兩重天的泡芙，還是需要自己做呀，一定要剛出爐的泡芙夾上剛從冰箱裏拿出來的冰激凌，好吃到爆！2.如果你想吃奶油餡兒的泡芙，也沒問題，選擇好一點的動物淡奶油，比如藍風車，加淡奶油重量8%的糖打發好，擠進泡芙就可以了。這個糖量是我經過測試以後，覺得甜度比較清淡宜人的量。3.麪糊擠到烤盤上以後，如果喜歡比較隨意的造型，就直接進烤箱。如果喜歡平整光滑的圓形泡芙，就用手指沾一點水輕輕壓平表面。我的泡芙就是經過整形的，是個規則的小圓球。