家常卡士達餡泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：70

輔料

黃油 ：60
牛奶 ：130
雞蛋 ：2個
鹽 ：2
卡士達餡 ：適量

具體步驟

1.牛奶、黃油、鹽倒入鍋中加熱，使其混合均勻。

2.然後篩入低筋麪粉快速拌均勻如圖。

3.將兩個雞蛋用手動打蛋器打散備用。

4.雞蛋分三到四次加入到上面的麪糰裏

5.麪糊用刮刀挑起成倒三角不易很快落下即可（太稀的麪糊不會膨脹）。加兩個雞蛋有點多，我只用了1個多點。

6.裝入裱花袋備用

7.在鋪了油紙的烤盤上擠出喜歡的形狀。

8.烤箱提前200度預熱5分鐘。200度烤20分鐘，然後170度再烤20分鐘。

9.最後填滿卡士達餡料

10.我又嘗試了一下加了兩個雞蛋的，麪糊非常稀。（原料和上面的泡芙一樣，只是雞蛋用了兩個。）

11.用勺子倒在烤盤上基本不成型呀。

12.烤箱提前190度預熱5分鐘。190度先烤18分鐘，然後180度10分鐘。

13.出爐了，雖然沒有之前做的泡芙膨脹的大，但還是有一點點脹的。

14.擠入卡士達餡料。

烹飪技巧

帶餡的最好是放冰箱保存，這樣可放一星期。