誘人的卡士達泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：125ml
雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：75
黃油 ：50

輔料

白糖 ：3
鹽 ：1

具體步驟

1.黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火；

2.融化好的樣子。

3.一次性倒入過篩的麪粉。

4.小火加熱，快速攪拌至無粉狀；

5.加入少許蛋液，和麪糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液，混合均勻；

6.直到麪糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形；

7.用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行；

8.一個個擠在烤盤裏面。

9.將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鐘即可。（温度根據自家烤箱調節）

10.在泡芙三分之一處切開小口；

11.擠入卡士達醬，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部擠入也可；

12.吃的時候淋上巧克力醬味道更好哦。

13.成品。

烹飪技巧

卡士達醬的原料：全蛋１個、細砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黃油10克卡士達醬的做法：１、將蛋和細砂糖攪拌至發白；２、加入低粉拌勻；３、牛奶煮至沸騰，分兩次倒入麪糊中拌勻；４、放到火上繼續加熱，小火，期間不停攪拌防止粘鍋，直至麪糊呈濃稠槳糊狀；５、趁熱加入黃油拌勻，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放涼即可。