愛上奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
糖 ：5ml
鹽 ：2.5ml
水 ：160
黃油 ：70
雞蛋 ：3個

輔料

奶油 ：適量

具體步驟

1.水鹽糖黃油一起放入鍋中中火加熱燒至沸騰，轉小火，一次性倒入麪粉，用木勺快速攪拌

2.一直攪拌到麪粉和水全部融合在一起不粘鍋以後關火，把鍋從爐子上取下來

3.把麪糊攪散，讓麪糊散熱，冷卻到不太燙手的時候，加入雞蛋液，先慢慢的少量的加，等麪糊全部吸收以後再加下一次

4.用筷子挑起麪糊成倒三角形狀，且不會滑落既可

5.把麪糊裝入裱花袋中，擠在烤盤上，中間留一定距離以免麪糰膨脹碰到一起烤箱預熱210度烤10-15分鐘，再調到180度繼續烤20-30分鐘，表面呈金黃色既可出爐

6.泡芙完全冷卻後在底下摳個洞擠入奶油就可以吃了

烹飪技巧

烤好的泡芙不立刻吃可以放入冰箱，，吃的時候再烤個3-5分鐘既可