從此戀上奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：80
雞蛋 ：160
黃油 ：50

輔料

淡奶油 ：適量
水 ：100
糖粉 ：適量
鹽 ：2

具體步驟

1.準備所需食材

2.鍋內加入水（全程以中小火為主）

3.加入鹽燒化

4.加入黃油，燒至微微冒泡

5.倒入過篩的低筋麪粉

6.快速攪拌均勻，至鍋底出現一層薄膜，關火

7.待麪糊晾到不燙手時，分三次將蛋液倒入到麪糊內（每次都得充分攪拌均勻後才加入下次蛋液）

8.攪拌好的麪糊呈不會滴落的倒三角即可

9.將麪糊裝入裱花袋內

10.在鋪好油紙的烤盤內擠出大小均勻的麪糰

11.送入烤箱，中層，200度25分鐘，關火後繼續在烤箱內燜上5分鐘

12.適量淡奶油加入適量糖粉打至十分發

13.將烤好的泡芙切半，填入奶油，表面灑上一層糖粉即可食用

烹飪技巧

一、烤麪糊時全程以中小火為主二、麪糊內加入蛋液必需每次攪拌均勻後才能再次將蛋液加入三、燒麪糊的鍋最好用不鏽鋼的奶鍋四、擠麪糊到烤盤上時一定要將麪糊間距離間隔開來，因為在烤後面糊會膨脹，我是一盤擠16個五、擠麪糊時不用轉圈擠，直接往下按住擠，擠到自己想要的大小時將裱花袋輕輕提起即可六、泡芙是趁熱即食，最好不要過夜食用哦