當前位置:味味甜 >

關於完美蛋撻怎麼做的餐飲百科

完美蛋撻的做法 簡單10步搞定~完美蛋撻 完美蛋撻怎麼做
  • 完美蛋撻的做法 簡單10步搞定~完美蛋撻 完美蛋撻怎麼做

  • 食材明細主料蛋撻皮(20個)輔料淡奶油(180克)牛奶(140克)白砂糖(80克)低筋粉(15克)桃子(一顆)蛋黃(4個)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)完美蛋撻的做法步驟1、準備好原材料2、180克淡奶油3、加入140克牛奶、加入80克白紗糖4、加熱至砂糖融化5、取出冷卻至自然温度、加入4個蛋黃和15克...
  • 25890
夏天蛋撻吃不完怎麼保存
  • 夏天蛋撻吃不完怎麼保存

  • 將蛋撻放在食品盒中,蓋上蓋子,放進冰箱冷藏存放即可。蛋撻做好後,最好儘快食用,口感和風味會更好。放涼的蛋撻可以放在微波爐中加熱,將蛋撻放在盤子中,再將盤子放在微波爐裏面,加熱兩分鐘左右即可。加熱後的蛋撻可以直接吃,也可以搭配牛奶等食材一起吃,口味會更加豐富。...
  • 32623
美味蛋撻-蛋撻
  • 美味蛋撻-蛋撻

  • “好吃的蛋撻,酥酥脆脆,裏面爽滑嫩嫩,簡單易學一次就會做”食材明細主料雞蛋(2個)白糖(3勺)蛋撻皮(10個)牛奶(140克)輔料白糖(適量)蛋撻皮(適量)全蛋(2個)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)美味蛋撻的做法步驟1、把蛋撻皮提前拿出解凍20分放在烤盤上2、調製蛋液,把牛奶雞蛋白糖放在一起攪拌...
  • 30152
葡式蛋撻吃不完如何加熱
  • 葡式蛋撻吃不完如何加熱

  • 1、隔水加熱,將蛋撻放入入盤中或是容器中隔開放置於開水中,隨着熱水升温加熱蛋撻即可,但蛋撻皮的口感可能會吸收水分後受到影響。2、放入微波爐中加熱1分鐘即可,將蛋撻直接放入微波爐中加熱,注意控制好時間否則容易使蛋撻炸裂。...
  • 30051
完美荷包蛋怎麼做-完美荷包蛋的做法
  • 完美荷包蛋怎麼做-完美荷包蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)完美荷包蛋的做法步驟1、碗中放入半碗水。2、打入一個雞蛋。3、上鍋蒸十二分鐘。4、完美的荷包蛋完成了。5、成品圖。...
  • 11841
蛋撻的做法 自制美味蛋撻 蛋撻怎麼做
  • 蛋撻的做法 自制美味蛋撻 蛋撻怎麼做

  • 食材明細主料蛋(3個)淡奶油(各100克)鮮奶(適量)輔料吉士粉(8克)配料糖(30克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋撻的做法步驟1、1、首先找一個乾淨的容器,將牛奶和倒入。2、2、加入糖並將這2樣東西攪至糖完全融化。3、加入歐登寶淡奶油,這是動物性奶油,比植物性的健康哦!4、加入吉士粉...
  • 20941
蛋撻的種類有哪些-吃不完的蛋撻怎麼保存
  • 蛋撻的種類有哪些-吃不完的蛋撻怎麼保存

  • 蛋撻是一種西式點心,用雞蛋和砂糖做成。蛋撻口感順滑細膩,外皮酥脆,很受歡迎,愛吃蛋撻的人不在少數,如果買的多了或者做得多了又吃不完的話,那吃不完的蛋撻怎麼保存?一、吃不完的蛋撻怎麼保存蛋撻由於是現做的,保質期都不長。在常温下的話,只能保存一天。如果蛋撻吃不完可以用保...
  • 28605
蛋撻沒吃完怎麼加熱
  • 蛋撻沒吃完怎麼加熱

  • 1、使用微波爐加熱。將蛋撻放在烤盤中,使用高火,加熱30秒至1分鐘即可。2、使用烤箱加熱。將蛋撻放在烤箱中,將烤箱調至150-180度,烘烤4-5分鐘即可。使用烤箱加熱蛋撻時,可以保證蛋撻的口感。3、使用平底鍋加。將蛋撻放在平底鍋中,小火慢煎,煎至表面酥脆,食用即可。...
  • 5945
蛋撻的做法 治癒系美食——蛋撻 蛋撻怎麼做
  • 蛋撻的做法 治癒系美食——蛋撻 蛋撻怎麼做

  • “生活很苦,蛋撻很甜。甜食治癒一切煩惱。”食材明細主料蛋撻皮(11個)雞蛋(2只)輔料牛奶(240ml)煉乳(2個)器具打蛋器(1個)過慮網(1個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蛋撻的做法步驟1、準備工作:這次做的蛋撻很簡單,食材也不復雜。一盒蛋撻皮,二顆雞蛋,二包煉乳(如果喜歡甜食的可適當再加...
  • 8848
蛋撻的做法 美味蛋撻 蛋撻怎麼做
  • 蛋撻的做法 美味蛋撻 蛋撻怎麼做

  • “家人都很喜歡吃蛋撻,沒想到自己學着做,那麼簡單,為了你愛的人,動手吧!”食材明細主料蛋撻皮(18個)淡奶油(200克)蛋黃(3個)全蛋(1個)純牛奶(200克)輔料細砂糖(60克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋撻的做法步驟1、提早半小時拿出冷凍的蛋撻皮解凍。2、準備所需要的材料,雞蛋、牛奶、...
  • 32508
美味蛋撻的做法 美味蛋撻出爐嘍 美味蛋撻怎麼做
  • 美味蛋撻的做法 美味蛋撻出爐嘍 美味蛋撻怎麼做

  • 食材明細蛋撻雞蛋(3個)輔料淡奶油(120ml)牛奶(100ml)水(適量)調料白糖(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)美味蛋撻的做法步驟1、雞蛋淡奶油,牛奶,糖,放一起攪拌再過濾網一下。2、烤箱預熱一下,上下火220烤二十五分鐘左右,看表面皮來訂準確時間。3、記得熱吃哦。小竅門決對比肯德基...
  • 30453
蛋撻的做法 超完美的蛋撻配方,味道超正,可以媲美kfc 蛋撻怎麼做
  • 蛋撻的做法 超完美的蛋撻配方,味道超正,可以媲美kfc 蛋撻怎麼做

  • “做蛋撻嘛~~講究的就是簡單快捷味道好,自己做的吃着放心嘛,,有了速凍蛋撻皮大大簡化了過程和時間,網上的配方千千萬萬,但是味道不一,於是我自己嘗試了很多次,該方子的蛋撻很嫩、很香、賣相也好,可以媲美KFC……(方子是小號15個蛋撻皮的用量,剛剛好用完,親們根據情況適量增減~)”食...
  • 25889
蛋撻液用不完可以冷凍嗎
  • 蛋撻液用不完可以冷凍嗎

  • 不可以。蛋撻液不建議放入冷凍室會改變其性質並影響後期製作出來的蛋撻的口感,可以將蛋撻液放入冰箱的冷藏室保存,但放置的時間最長不能超過兩天。拆封的蛋撻液若是長時間存放的建議不要再使用,蛋撻液中的奶油容易滋生細菌等造成變質的情況。...
  • 4328
美味蛋撻的做法 美味蛋撻自己做 美味蛋撻怎麼做
  • 美味蛋撻的做法 美味蛋撻自己做 美味蛋撻怎麼做

  • 食材明細主料蛋撻皮(適量)輔料牛奶(適量)煉奶(適量)蛋黃(兩顆)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)美味蛋撻的做法步驟1、為了滿足自己烘焙的樂趣,首當其衝的選擇了做蛋撻。只可惜自己是新手,複雜的步驟做不來,只好才淘寶上買的半成品的蛋撻皮,算是懶人版的蛋撻了。材料很簡單,沒有用淡...
  • 4926
完美炒嫩蛋的做法 完美炒嫩蛋(Perfect Scrambled Egg) 完美炒嫩蛋怎麼做
  • 完美炒嫩蛋的做法 完美炒嫩蛋(Perfect Scrambled Egg) 完美炒嫩蛋怎麼做

  • “西式炒嫩蛋和中式炒雞蛋不一樣。炒嫩蛋放入了少許淡奶油,而且口感非常嫩和軟綿。製作起來很簡單,而且可以隨意搭配任何早餐形勢。”食材明細主料雞蛋(3個)淡奶油(1湯勺)黃油(1茶勺)鹽(適量)黑胡椒(適量)輔料葱花(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)完美炒嫩蛋的做法步驟1、使用小...
  • 19330
美味蛋撻的做法 第一次做的美味蛋撻 美味蛋撻怎麼做
  • 美味蛋撻的做法 第一次做的美味蛋撻 美味蛋撻怎麼做

  • “雙休,百無聊賴,看了一下菜譜打算做蛋撻。綜合了兩本菜譜的做撻皮辦法,花費了三個多小時,我的第一個蛋撻終於出爐了,哈哈。。。。。。原本打算在開心烘焙買半成品回來做,後來還是決定自己動手做做看,凡事都有第一次嘛。”食材明細主料高粉(120)低粉(130)吉士粉(20克)黃油(150克)奶油(150...
  • 20309
蛋撻的做法 烤箱美食之蛋撻 蛋撻怎麼做
  • 蛋撻的做法 烤箱美食之蛋撻 蛋撻怎麼做

  • 食材明細主料鮮奶(350g)雞蛋(2個)煉乳(2勺)砂糖(3勺)蛋撻皮(20個)輔料玉米澱粉(1勺)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蛋撻的做法步驟1、鮮奶,煉乳,砂糖,玉米澱粉,蛋撻皮。2、鮮奶倒入大碗裏,加入三勺砂糖。3、兩勺煉乳。4、兩個全蛋。5、加入一勺玉米澱粉。6、擺放蛋撻皮,倒入蛋液。7、烤...
  • 30023
蛋撻的做法 超簡單美味的蛋撻 蛋撻怎麼做
  • 蛋撻的做法 超簡單美味的蛋撻 蛋撻怎麼做

  • “撻皮製作太花時間,用的七哥的冷凍蛋撻皮,20分鐘搞定,味道不比kfc的差,一會功夫就消滅了!”食材明細主料蛋撻皮(8個)牛奶(50ml)淡奶油(100ml)蛋黃(2個)輔料白砂糖(20克)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋撻的做法步驟1、冷凍蛋撻皮先室温解凍,冬天比較冷,我是將烤箱30℃預熱後,放烤箱解...
  • 10803
美味蛋撻怎麼做-美味蛋撻的做法
  • 美味蛋撻怎麼做-美味蛋撻的做法

  • 食材明細主料蛋撻皮(適量)雞蛋(2個)牛奶(一盒)輔料糖或木糖醇(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)美味蛋撻的做法步驟1、雞蛋,牛奶,糖。2、攪拌均勻。3、放入空氣炸鍋,180度,烤10鐘左右。4、恰飯了。小竅門如果有蛋撻液最好了,上次的蛋撻液正好用光,自己做的也還不錯。...
  • 24764
完美水波蛋怎麼做-完美水波蛋的做法
  • 完美水波蛋怎麼做-完美水波蛋的做法

  • “很久沒髮菜譜了,來一個基本的技能貼吧。完美的水波蛋有着光滑的外表,滑嫩的蛋白和一切下去就流淌開來的蛋黃,今天小呆就分享一個做出完美水波蛋的方法,希望大家的早餐都能元氣滿滿。”食材明細主料雞蛋(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)完美水波蛋的做法步驟1、最基本...
  • 14058
蛋撻烤完底部為什麼不酥脆
  • 蛋撻烤完底部為什麼不酥脆

  • 蛋撻皮底部潮濕。蛋撻烤制完成以後出現底部不酥脆的情況,可能是在製作過程中沒有處理好,在製作前一個小時,建議先把蛋撻皮解凍,直到它的底部變乾燥即可,這樣可以解決底部不酥脆的問題。烤制完成蛋撻最好是現吃,否則在常温中時間越久,越容易出現不酥脆的問題。...
  • 31369
蛋撻的做法 傻瓜版--好吃美味的蛋撻 蛋撻怎麼做
  • 蛋撻的做法 傻瓜版--好吃美味的蛋撻 蛋撻怎麼做

  • “從家裏拿了一個烤箱,從來沒用過。今天決定試一下。用家裏的食材湊了湊,做了蛋撻,因為是第一次,什麼都是約摸着來的。蛋撻皮沒有,就用錫紙湊合了一下,效果還可以,呵呵”食材明細主料飛餅(2張)蛋黃(2個)牛奶(100ml)輔料糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋撻的做法步驟1、準備...
  • 22733
完美戚風蛋糕怎麼做-完美戚風蛋糕的做法
  • 完美戚風蛋糕怎麼做-完美戚風蛋糕的做法

  • “戚風蛋糕以組織細膩,口感綿柔,口味香甜,入口即化而備受大家的喜愛,也是烘焙愛好者的必修課程;我們應該怎樣做好這節必修課呢?一、要想蛋白打得漂亮不化水,就要保證蛋清裏和裝蛋清的容器無油無水,無蛋黃;加入適量的食用鹽和檸檬汁(白醋)。二、蛋白的打發狀態的判斷,分別有魚眼泡狀、...
  • 5320
沒有用完的蛋撻皮還可以做什麼
  • 沒有用完的蛋撻皮還可以做什麼

  • 可以做各式甜品,如榴蓮酥、椰蓉撻、蛋黃酥、蘋果派、鳳梨酥、香蕉夾心酥等。蛋撻皮在使用之前一定要提前解凍,但也不能解凍到太軟,不然不易捏緊、成型和脱模。蛋撻皮中放入餡料時也不宜過多,防止破掉溢出。甜品做好放入烤箱時需提前預熱,然後把控好其火候和時間,防止蛋撻皮烤焦...
  • 10728
蛋撻的做法 一次性完成葡式蛋撻、蔓越莓蛋撻和蔓越莓布丁 蛋撻怎麼做
  • 蛋撻的做法 一次性完成葡式蛋撻、蔓越莓蛋撻和蔓越莓布丁 蛋撻怎麼做

  • “一開始只是打算做蛋撻,結果蛋撻液多出來了,就做個了布丁,一舉兩得,味道還不錯!下面的方子可以做5個大號的葡式蛋撻、5個大號的蔓越莓蛋撻和一碗蔓越莓布丁,蔓越莓和煉乳可加可不加,根據個人口味放其它配料也可以哦!淡奶油和牛奶的比例也沒有很教條,甚至不放淡奶油,只有牛奶都做過...
  • 18575
專題