韭菜與羊肉怎麼吃更好吃

韭菜和羊肉，相信大家都不陌生吧，這兩樣東西都是我們日常生活中比較常見的食材，更是受到了很多的人們的喜歡。但是，大家知道其實羊肉和韭菜也是可以放在一起吃的嗎？而且味道也是非常好，營養價值還很高。所以，今天咱們一起來看看吧。

韭菜與羊肉怎麼吃更好吃

一、韭菜炒羊肉

韭菜炒羊肉是一道典型的家庭美食，羊肉的營養價值很高，但有一股羶味，而韭菜不僅能掩蓋這種羶味，還能提高菜的美味度，在做菜的時候也可以根據個人口味加點自己喜歡吃的綠色蔬菜。

原料：羊肉300克(牛羊肉均可)、韭菜50克、色拉油、薑末、蒜末、玉蘭片、料酒、鹽、味精、香油

做法：

1.首先將羊肉(牛羊肉均可)清洗乾淨，切成薄片待用；韭菜擇洗乾淨後切小段待用；玉蘭片清洗乾淨待用。

2.將炒鍋置於火上，倒入色拉油燒至六成熱時，放入薑末、蒜末炒香，然後倒入羊肉片(牛羊肉均可)、玉蘭片、料酒翻炒至九分熟時，倒入韭菜、鹽、味精等調料炒熟，淋上香油即可出鍋食用了

二、羊肉韭菜餃子

用料：羊肉210克、韭菜170克、花椒5粒、鹽適量、小葱一根、姜4-5片、醬油適量、花椒油少量、香油少量

做法：

1.蘇尼特羊後腿肉切小丁，韭菜摘淨洗淨切末，整花椒放入碗中加入半碗開水，蓋蓋微波爐加熱1分鐘，晾涼後分批加入肉餡中(韭菜容易出水，根據肉餡的幹度適量加入花椒水)

2.將切好的薑末葱末加入肉餡中，倒入適量的醬油、花椒油、鹽、香油，充分攪拌

3.將切好的韭菜倒入盆中，不着急攪拌，然後在韭菜上倒入少量的花椒油(什麼油都可以，最好是熟油)，讓韭菜與油充分攪拌，目的是為了鎖住韭菜的水分，再將韭菜與肉餡充分攪拌

4.水燒開了，下入餃子，煮到漂起用勺子按餃子皮與肉分離就熟了

5.羊肉有肥有瘦，搭配着韭菜特有的味道，真是不錯

小貼士：

因為韭菜是非常容易出水的，首先要先將韭菜用油拌一下，才可以鎖住韭菜的水分，不至於讓餃子餡兒太稀。

相信經過上面的關於韭菜與羊肉的一些相關介紹，大家對於韭菜和羊肉可以一起吃這件事兒已經有了一定的認識了吧。不過，還是要提醒大家，每個人的口味都會存在一些不太一樣的地方，生活中也會有人並不喜歡吃羊肉和韭菜，不要勉強啊。