羊肉有什麼營養價值呢-羊肉與什麼食物相剋

小夥伴們都喜歡吃羊肉嗎?對於純正的羊肉湯鍋，小編不太“感冒”，但是羊肉串和烤全羊這可是小編偏愛的美食呢?我想大部分人不喜歡吃羊肉的原因是因為羊肉有一股很大的羶味，所以不同的配料會給一道食物帶來不同的味覺感受，那羊肉與什麼食物相剋呢?羊肉有什麼營養價值呢?

一、羊肉與什麼食物相剋

1. 茶，因為羊肉中的蛋白質含量比較多，而茶葉中則含有大量的鞣酸，兩者相遇就會產生鞣酸蛋白質，或可致便祕。所以吃羊肉火鍋最好下點兒黃酒或者酸奶，而不要喝什麼紅罐涼茶。

2. 醋,酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的温補作用大打折扣。

3. 西瓜，吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的温補作用。

4. 紅豆，羊肉和紅豆相剋，如果同食，會引起中毒。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。

5. 南瓜，中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是温熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛温燥熱的調味品。

6. 乳酪：不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食。乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反應，所以不宜同食。

二、羊肉的營養價值是什麼

羊肉的肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉,可收到進補和防寒的雙重效果。

羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪,同時還含有維生素B1、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等。營養十分全面、豐富。羊的脂肪熔點為47℃,而人的體温為37℃。所以吃了羊肉後脂肪也不會被身體吸收,不會發胖。

羊肉這類食物也是屬於性温的食物，吃多了也是容易上火的，所以一般人選擇吃羊肉都會在寒冷的冬季，比如北方人就特別喜歡吃刷羊肉，羊肉串也是來自於蒙古的，因此相對於南方人，北方人更喜歡吃羊肉，這篇羊肉與什麼食物相剋呢，也是給到廣大喜歡吃羊肉的朋友一個温馨的提示哦。