食物相剋是真的嗎？-蝦與什麼食物相剋

蝦是我們生活中最常見的海鮮食材，有的人會覺得蝦是一種營養成分很高的食材，所以與任何食物搭配都是可以的，你如果這樣想，那麼就大錯特錯啦!和蝦不能一起吃的食物很多，趕快收藏起來，千萬別把這些食物和蝦一起吃了，小心吃壞肚子引起的腹瀉食物中毒等情況。

一、食物相剋是真的嗎

在營養學和食品安全理論中，並沒有“食物相剋”之説。迄今也沒有看到在現實生活中真正由於食物相剋導致的食物中毒案例及相關報道。社會上所謂“食物相剋”的理由

一是認為食物含有大量草酸、鞣酸，與鈣結合影響營養吸收。事實上，大部分植物性食物中均含有草酸、以“菠菜和豆腐”為例，雖然草酸能與部分鈣結合，但其影響小，沒有被結合的鈣仍可被人體吸收利用。何況，菠菜和豆腐中含有蛋白質、多種維生素、礦物質、膳食纖維及其他有益健康的植物化學物質，因此，某個不確定的影響因素而放棄整個食物。

二是認為與食物間發生化學反應有關。以“蝦和水果相剋”為例，認為蝦中的五價砷和水果中的維生素C發生化學反應，可生成三氧化二砷(砒霜)而引起中毒。

我國食品安全標準對海產品中砷有限量規定。而砒霜中毒劑量是50毫克，根據轉換系數計算，即使蝦裏面含有的砷達到最高限量，並且有足夠的維生素C轉化，也相當於1個人要吃40公斤蝦，才能達到中毒劑量。

二、蝦與什麼食物相剋

1、西瓜性寒，可解暑止渴，但與蝦同食，會導致腹痛腹瀉，免疫力降低。所以，夏季，切記不可在食用蝦後，就食用西瓜，中間至少間隔兩個小時為宜。

2、豬肉，有些飯店有“海鮮炒麪”，食材通常為豬肉、蝦、蛤蜊、洋葱等，偶然食用沒什麼大問題。但是如若豬肉長期與蝦同食，會導致耗人陰精。

3、南瓜，是很好的免疫調節劑，且有防癌的作用，很多人平時做南瓜粥食用。但南瓜粥切記不可與蝦同食，會引發痢疾。

4、西紅柿炒蛋，燜蝦都是常見的家常菜，但是鮮少有人知曉西紅柿、金瓜與蝦同食，會產生有害物質。

5、獼猴桃富含維生素C，與蝦同食，時間久了可能會導致砷中毒。對人體不利。

6、紅棗、橄欖、苦瓜、花菜等都是日常常見的食物，但是與蝦同食，會導致食物中毒。大家平時要多留意，配菜有蝦的時候記得不要再做苦瓜或者花菜。

7、濃茶與蝦同食，會影響蛋白質吸收，且生成難以溶解的鈣，會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀，甚至會產生結石。

8、百合與蝦同食，會導致食用營養價值降低，但不會影響身體。

以上則是小編整理的蝦與什麼食物相剋的問題解答，大家一定要仔細閲讀，轉發收藏，切忌相剋食物一起食用哦。蝦的營養價值極高，可有效治療陽痿體倦、腰痛、腿軟、筋骨疼痛陽等功效。但是吃蝦的同時也要注意相剋的食物才是，身體才是最重要的。