你知道哪些食物相剋嗎？

在日常的生活中，我們習慣搭配食物，因為吃起來美味，但是有些食物搭配在一起是不健康的，不太科學，兩者搭配在一起會產生一些有害物質，甚至有時候會對人的身體造成一定的危險哦，你知道哪些食物相剋嗎？不瞭解的趕緊拿起小本本記起來吧。

驚呆！你知道哪些食物相剋嗎？真沒想到......

1、小葱跟豆腐

小葱跟豆腐是家庭常吃的一道菜，但是豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而葱中含有大量草酸。當豆腐與葱合在一起時，豆腐中的鈣與葱中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞，常吃會導致缺鈣，所以偶爾吃可以，但不能常吃。

2、柿子跟蟹、魚

螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等症狀。

3、菠菜跟瘦肉

菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要物質之一，又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。

4、豆漿跟雞蛋

雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。

5、西紅柿跟黃瓜

西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。

6、牛肉跟栗子

栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。

7、味精跟雞蛋

雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

8、茶葉跟雞蛋

茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

9、蘿蔔跟橘子

蘿蔔食後體內可產生一種抗甲狀腺物質硫氰酸，阻礙甲狀腺對碘的攝取。橘子能加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。

10、山楂跟胡蘿蔔

胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。

食物相剋因人而異，每個人的體質並不完全一樣，所以存在一定的差異性。不過了解哪些食物相剋對我們日常的飲食習慣還是有一定的幫助的，這樣不僅可以避免一些不必要的危險性，同時也能更好地進行科學搭配飲食，對人體產生一定的益處哦。