那茄子與什麼食物相配呢-茄子與什麼相剋

茄子是人們餐桌上的一種常見之菜，是一種特別是夏天每家每户必吃的蔬菜之一。我們常見的茄子有紫色長條的茄子，也有綠色圓圓的茄子，品種不同，口感也不同。茄子美味，但是它也不是和所有的食材都能搭配的，那麼，茄子與什麼相剋?

一、茄子與什麼相剋

茄子與螃蟹相剋。茄子與螃蟹一起吃，可能危害腸胃。因為茄子和螃蟹均屬於性涼的食物，兩者一起吃就會更容易導致腹瀉。特別是脾胃虛寒的人更應忌這樣搭配。

茄子與魷魚相剋。魷魚屬於海鮮類產品，含有一種叫做多肽的物質。茄子和魷魚一起吃會引起腸胃不適，甚至中毒現象。但是在平常的時候茄子基本上很少和魷魚一起食用，但是大家還是需要注意一下哦，不要在吃茄子的時候吃魷魚。

茄子與墨魚相剋。墨魚屬於熱帶水動物，能夠壯陽健身，還可益血補腎，健胃理氣。但是它同時也是一種發物，與茄子同食的話，容易引起霍亂。

二、茄子與什麼食物相配

茄子與苦瓜相配。苦瓜性涼，有解除疲勞、清心明目、延緩衰老作用。而茄子具有清熱消腫、解痛利尿及平血壓等功效。所以二者搭配食用，是心血管病人的理想菜餚之一。

茄子與肉相配。可以穩定血壓，同時也可以得到補血的功效。茄子含豐富的維生素p，對人體血管有幫助。

茄子與黃豆相配。茄子與黃豆一起食用，可以通氣、順暢，美顏養顏，還可以潤燥消腫。為了更好的保留茄子的營養價值，在烹飪茄子時不要大火油炸，還要少油，這樣做出來的茄子才是健康營養價值高的。

當然茄子單獨炒制也是比較好吃的，注意一定要多放一些油，另外，茄子在炒之前，需要泡一下水，這樣炒出來的茄子才更加好吃！