醬焗有機花菜怎麼做-醬焗有機花菜的做法

“春天是個讓人驚豔的季節，各種嫩芽悄悄萌生出來，有時一覺醒來，窗外已是花紅柳綠。春天裏好吃的東西太多了，剛出頭的芽菜、新鮮漿果、鮮嫩的綠色蔬菜被人擺滿了菜市場的角角落落，光是看着就讓人心情愉悦，滿眼綠的，紅的，白的讓人技癢難耐，買幾種來做菜，也算是不負這美好的春光了吧~
有機花菜花梗綠，口味略甜，易熟愛入味，所以不用提前焯水。聰明的廚娘告訴你：要想讓有機花菜更入味，選擇一個好搭檔尤其重要，仲景家的香菇豆豉，無論是用做蒸菜、炒菜、燉菜的調味，還是用來做調汁或涼拌，都能為菜色增光添彩，而且這道菜簡單方便操作性強，對於追求便捷、快速的廚房新手來説最適合不過。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬焗有機花菜的做法步驟

• 1、將有機花菜在鹽水中浸泡幾分鐘洗淨取出，切成小朵

• 2、胡蘿蔔、辣椒、大肉切成片，葱、姜、蒜、幹辣椒分別切好備用。

• 3、熱鍋放油，將五花肉炒至焦香出油後，加入葱、姜、蒜、幹辣椒進行煸炒；

• 4、加入處理好的有機花菜翻炒2-3分鐘至花菜斷生；

• 5、放入仲景香菇豆豉翻炒幾下，就可以出鍋了。

小竅門

1、整個烹調過程中，不要加水，否則花菜的口感不甘脆
2、香菇豆豉也可以用其他口味仲景香菇醬代替，五花肉可以用臘肉代替；
3、胡蘿蔔、辣椒的主要作用是提色，不用加太多；