鱈魚燉茄子怎麼做-鱈魚燉茄子的做法
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
鱈魚燉茄子的做法步驟
1、將魚去鱗,剪掉魚鰭,去除內臟後洗淨備用。
2、大葱斜切成片;大蒜拍扁;姜切成片;洋葱切成大塊。
3、茄子洗淨,用手掰成長條。
4、將茄子鋪在鍋底,然後將魚放在茄子上,最後把大葱、大蒜和洋葱撒在最上層。
5、將500-600ml清水,加鹽、胡椒粉、醬油、料酒、辣椒麪和綿白糖混合均勻後倒入鍋中,先開大火,煮開後轉小火繼續煮15-20分鐘,即可裝盤。(雖然用的是不粘鍋,但防止糊鍋,最好隔2-3分鐘用鏟子輕輕鏟幾下鍋底,特別是最後階段要特別注意!)
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