羅非魚燉茄子怎麼做-羅非魚燉茄子的做法

“冬天燉一鍋魚，暖而不火。
魚，作為健康“白肉”的代表，性温，蛋白質含量豐富，易吸收，且脂肪含量低。加入蔬菜，比如茄子，營養多樣，一舉兩得。
東北有鮎魚燉茄子這道菜，鮎魚粘粘乎乎的，既不好收拾，也不是很多人都能接受，換作羅非魚，營養味道一點不差。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羅非魚燉茄子的做法步驟

• 1、魚收拾乾淨，兩背切幾刀

• 2、茄子洗後切大塊，形狀無所謂啦，儘可能都連着點皮

• 3、葱薑蒜等調料備好

• 4、西紅柿洗淨後在開水中稍燙一下去皮

• 5、切成小塊

• 6、鍋中放油，煎魚的兩面，再放入所有調料，鹽可以後面再放

• 7、加水，想湯多些，就多放些開水，否則稍蓋過魚就可以了，開鍋幾分鐘後，下入茄子、西紅柿，同時加鹽

• 8、燉約15-20分鐘就可以了

• 9、出鍋

• 10、灑上小香葱或香菜

• 11、魚和菜一鍋薈，彼此相得益彰

• 12、味道很不錯呢，真正的魚香茄子