香煎羅非魚的做法 【每日新品】香煎羅非魚 香煎羅非魚怎麼做

“最近迷戀上吃活魚，每次去超市買菜，總喜歡挑一條大小合適的羅非魚帶回家。（羅非魚是目前亞洲超市裏能買到的唯一的活魚了，羨慕國內的孩子們可以吃到各種不同的魚）
關於羅非魚的做法，清蒸過幾次，肉質鮮嫩，很好吃。
今天突然想起老媽的拿手煎魚，特別嘗試了一下，把羅非魚拿來幹煎，哇，大為成功，色澤亮麗，味道很香，很下飯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎羅非魚的做法步驟

• 1、準備材料：新鮮羅非魚，姜塊，青葱。洗淨羅非魚，用料酒和食鹽擦魚身，醃製15分鐘左右

• 2、熱油鍋，把魚放下去，大火煎35秒，然後改中小火

• 3、用中小火煎3分鐘，蓋上蓋子，中途無需動鍋

• 4、3分鐘後，翻面（繼續先用大火煎35秒，然後改小火煎3分鐘）

• 5、煎到兩面呈金黃色

• 6、把葱和姜塊放進去炸香，用中火適當煎兩三分鐘，待魚完全熟透，即可出鍋

• 7、成品圖

• 8、再炒個青菜，就可以吃飯啦，簡單，輕鬆搞定

小竅門

煎魚不破好看的訣竅在於：一定要先用大火煎30幾秒，然後再用中小火慢慢煎熟，煎魚過程中不需要去動魚。