紅燒大排香乾的做法 濃香紅燒大排香乾 紅燒大排香乾怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒大排香乾的做法步驟
1、食材:1,選純精剔骨大排四塊
2、食材:2,清美薄香乾四塊
3、大排洗乾淨,用刀背敲鬆敲薄,
4、鋪平放碗內
5、用一勺料酒一勺老抽和少許椒鹽粉調成汁
6、將調好的汁澆入大排內,醬醃20分鐘
7、將香乾斜披成三角形,更利於入味
8、坐鍋熱油一勺半,均勻盪開
9、將大排撈起入油鍋兩面都煎一煎
10、再放入香乾一起幹煎一小會兒
11、加入八角茴香少許,並倒入剛才剩下的料酒醬油汁
12、加點水,大火燒開之後轉中火燉一會兒,湯汁差不多的時候加糖適量
13、略煮收汁將幹未乾即可關火
14、出鍋裝盤,撒入葱花,濃香撲鼻
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