香燒雙茄的做法 香燒雙茄-----大紅大紫 香燒雙茄怎麼做
- 熱菜
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“大紅大紫,是菜品原料的顏色:紅色是番茄,紫色是茄子,所以叫大紅大紫。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香燒雙茄的做法步驟
1、準備原料
2、茄子切滾刀塊
3、西紅柿切成牙狀
4、麪粉、少量鹽和水混合成濃稠的糊
5、茄子均勻的沾上面糊
6、茄子下鍋煎至兩面金黃
7、調一個料汁,加入生抽、老抽、糖
8、鍋底熱油,放入蒜片煸香,放入西紅柿。
9、西紅柿炒出湯汁
10、倒入調好的料汁
11、倒入茄子、小半碗水燒5分鐘,出鍋前加少許鹽
12、湯汁濃稠就可以出鍋了
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