茄汁雙花怎麼做-茄汁雙花的做法

“最近上下班時間聽一個養生節目，
建議秋天可多吃西蘭花，
西蘭花營養豐富，渾身是寶。
含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，
營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。
所以，自己搗鼓出了這道“茄汁雙花”，
酸甜可口，
平常不喜西蘭花和花菜的小盆友不妨來嘗試下。

據美國癌症協會網站報道，
美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，
因為這時的西蘭花花莖中營養含量最高。
美國癌症研究協會舉辦的新聞發佈會上説，
番茄和西蘭花各自都有卓越的抗癌功效，
但他們的研究證明“團結力量大”。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁雙花的做法步驟

• 1、用手將花菜瓣成小朵，沖洗乾淨，在淡鹽水裏浸泡10分鐘。西蘭花也是一樣的操作。

• 2、水開後焯1分鐘，撈出，用冷水衝下。西蘭花也一樣。

• 3、冷水衝後，顏色更鮮嫩水靈。

• 4、西蘭花君~~~

• 5、番茄去皮切成小丁。燒熱油鍋，入番茄丁煸炒。

• 6、炒軟後，加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。ps.番茄煸炒的時候要加一小勺糖一起炒,糖能讓番茄汁水更濃郁。

• 7、加水剛剛好漫過西紅柿煮開。

• 8、入花菜和西蘭花一起翻炒幾下，顏色還不是很濃郁，再加點番茄醬，加鹽調味出鍋。

• 9、花菜被番茄汁染成了紅色，可愛又可口。

小竅門

菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲。所以在吃之前，先用流動的水洗西蘭花，然後放在鹽水裏浸泡10分鐘，通過浸泡，可以把大部分表面上沒吸進去的農藥去掉。再焯下水，吸收進去的農藥也能通過焯水去掉。

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