雙茄打滷麪怎麼做-雙茄打滷麪的做法

“雙茄就是番茄和茄子
這兩個食材搭配一起，有番茄的酸和茄子的嫩
搭配在一起既除去了茄子的油膩
又中和了番茄的酸味
茄子、青椒、西紅柿和瘦肉一起煮一煮
完美的把茄子、西紅柿和肉的滋味全滲進滷汁中了
把勾上芡汁的雙茄滷澆在軟嫩香滑的彩色面上
味美色香，光是想想，就已經口水直流了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙茄打滷麪的做法步驟

• 1、將茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，營養價值就在此。西紅柿熱水中燙一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理機打成泥。

• 2、不粘鍋中倒入適量的橄欖油。

• 3、將肉泥倒入，炒至發白。

• 4、將茄子倒入翻炒均勻。

• 5、茄子炒軟以後將菜椒倒入。

• 6、再將番茄倒入翻炒均勻。

• 7、倒入適量清水，我是倒了260ml的水。

• 8、大火煮沸，將攪拌好的澱粉倒入，澱粉中我是用了25g的水。湯汁濃稠以後放適量的鹽就可以了。（月齡小的寶寶可以不放鹽）

• 9、鍋中倒熱水，將蝴蝶面倒入，大火煮開，轉中火煮2分鐘左右熟了就可以了。（具體根據實際情況）

• 10、蝴蝶面盛出，倒入製作好的滷汁，美味營養的蝴蝶打滷麪就製作完成啦。

• 11、成品。