燒茄子的做法 蒜香撲鼻【燒茄子】 燒茄子怎麼做

“蔬菜裏面最討厭吃的就是茄子，雖然有營養但是茄子的怎麼燒那股生味怎麼都很難去掉，不過地三鮮卻沒有。近期在文怡的菜譜裏看到這道菜，嘗試做了幾次味道都很好，很下飯還不容易失敗，愛吃茄子的童鞋們準備材料下廚房吧”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燒茄子的做法步驟

• 1、醬汁材料倒在一起攪拌均勻備用

• 2、茄子切滾刀塊，青椒切菱形塊，葱蒜切末，蒜末分兩份

• 3、鍋裏放油（多放點）輕微冒泡後放茄子過油至金黃撈出（如果無法判斷油温，丟一個茄子塊進去試試熬出來的時候多濾濾油，不然油）

• 4、再次起鍋，留少許油，葱末蒜末一份，鍋裏爆香後倒入過油的茄子翻炒半分鐘（過油了基本都熟了）

• 5、再次攪拌醬汁，淋入鍋裏

• 6、翻炒片刻加青椒塊，再片刻後關火倒入另一半蒜末拌一下出鍋