蒲燒茄子飯的做法 鮮香軟糯～蒲燒茄子飯 蒲燒茄子飯怎麼做

“分享一道，味道遠遠勝過蒲燒鰻魚，好吃軟糯的蒲燒茄子。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒲燒茄子飯的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、把茄子洗淨切去頭尾，削去外皮，一切二，放入盤中，蓋上保鮮膜上鍋蒸，水開後15分鐘取出。把蒸好的茄子肉對半切，中間劃成一條條，撒一點點鹽，讓其先入味。

• 3、生抽2勺，老抽半小勺，1勺蠔油，2勺米酒（沒有就料酒替代），5克白糖，2克澱粉，清水半小碗。

• 4、鍋燒熱加食用油燒7分熱轉中小火，把茄子塊放入煎至二面金黃色，倒入準備好的醬汁調勻，讓其煮一下入味。

• 5、裝入盤中或米飯上。

• 6、撒上葱花。

• 7、這道口感軟軟糯糯，鮮香味美的蒲燒茄子飯就完成了。

• 8、端上桌連米飯一起分分鐘秒光。