素燒茄子怎麼做-素燒茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素燒茄子的做法步驟

• 1、我用的這樣的圓茄子。

• 2、茄子去皮，切塊。

• 3、鍋裏放少量油，小火炒香蒜頭，沒看錯，只要這一丟丟的油哦！

• 4、放茄子翻炒，邊炒，沿鍋邊少量多次的淋一點點水，利用水油汽煸炒。

• 5、茄子炒軟，放生抽，蠔油。

• 6、繼續少量多次的鍋邊淋水，保持鍋裏菜品濕潤，茄子燒入味，放線椒，煸炒變色就好了。

• 7、裝盤。