顏值高的素燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：250

輔料

姜 ：適量
花生油 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.備料

2.蒜切小塊、葱切寸段

3.白糖一湯匙

4.醬油

5.茄子切一釐米長條，將切好葱、蒜放入一半加適量鹽拌勻醃製5分鐘，入味

6.坐鍋，熱鍋涼油

7.放入另一半葱、姜、蒜，（暫時沒有姜沒放）

8.炒出香味後，調中小火放入醃製好的茄子，糖翻炒

9.注意不要將醃製時下的水倒入，會降低鍋的温度

10.將茄子炒至軟透

11.放入醬油，多少以個人口味，最好不要放多，影響美觀

12.翻勻後即可出鍋，裝盤

13.撒香菜，（暫時沒有，以黃瓜條代替）

烹飪技巧

各種料沒有絕對量，均可以個人口味調整，因為茄子吸油，這樣做的好處是醃製時的出水可以將茄子封住，減少用油，利於身體健康。