雞肉燒茄子怎麼做-雞肉燒茄子的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞肉燒茄子的做法步驟
1、雞腿剁成小塊。
2、用清水浸泡去血水。
3、雞肉瀝去水,加鹽、料酒、生抽、蠔油、澱粉拌勻醃製一個小時。
4、姜、蒜、紅葱頭、辣椒、小葱清洗備用。
5、茄子清洗乾淨。
6、撕成小塊,加鹽搓軟出水,用清水沖洗後擠去水分。
7、熱鍋冷油,放入雞塊翻炒。
8、炒至微黃出香味。
9、放入姜蒜、火葱頭、辣椒炒香。
10、放入茄子翻炒,烹入料酒和生抽炒勻。
11、加水燒煮10分鐘。
12、放入葱段炒勻。
13、成品圖。
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