美味牛肉燒茄子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

軟糯香甜的米飯的最佳伴侶應該就是這道色香味俱全的牛肉燒茄子，食材所需都是新鮮富含營養的。而且牛肉燒茄子的做法也是非常簡單快捷的哦，如此無與倫比的美食小吃你怎麼能夠不心動呢？趕快自己動手嘗試一下製作這道美味佳餚吧。

主料

牛肉 ：300
茄子 ：280

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
葱姜 ：適量
料酒 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨，牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿

鍋裏倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油

鍋裏留適量油，將牛肉倒入滑炒，將鍋裏多餘的油倒乾淨，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和葱薑末煸炒

把炸好的茄子一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可。

烹飪技巧