美味的茄子豬肉餃子餡的做法如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

本人一直都是本着好東西要大家分享的態度生活的，特別是遇到吃的，一個人偷偷的吃，不僅覺得吃不出味道，還會心裏受譴責的，偷偷地吃多不道德呀，我要把我很喜歡吃的這一道茄子豬肉餃子餡的做法告訴大家，讓大家跟我一起吃到，我覺得這樣的話我會很開心的。

主料

豬肉餡 ： 300g
茄子 ：500g
麪粉 ：750g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：1顆
姜粉 ：適量
雞蛋清 ：2個

具體步驟

葱1顆，切成末

肉餡

肉餡中放入葱末，醬油，鹽，姜粉

攪拌均勻後，分多次加入雞蛋清。加一次，攪拌，直到上勁，再加第二次，攪拌，上勁。也可以加全蛋，因為我做蛋撻剩下了雞蛋清，所以就只有雞蛋清了~~

茄子先切片

然後切成極小的小丁。切好後撒鹽，用豆包布擠出水。以免餡裏出湯。

把擠好的茄子放入肉餡中。先放植物油，再攪拌。也是避免出湯哦~~

拌好的餃子餡

麪粉

和好的麪糰

麪糰切成小劑子

擀成皮，放上餡

包好的餃子

水開後，放入餃子，餃子用手指一按，能彈起來，就説明煮好了

看看吧，很誘人吧?