美味的豬肉白菜餃子餡的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的豬肉白菜餃子餡的做法十分的簡單，而且製作出來的餃子也十分的好吃，有一個祕訣是大葱切碎，我的兒子特別的喜歡吃餃子，味道十分的好，豬肉白菜餃子是一道十分常見的，為而且還容易製作，味道鮮美，價格實惠，做好以後可以放入冰箱冷凍。

主料

豬肉餡 ：適量
圓白菜 ：適量

輔料

胡蘿蔔 ：適量
大蒜 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
耗油 ：適量
花椒油 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
色拉油 ：適量
蝦皮 ：適量

具體步驟

花椒粒用100毫升開水泡30分鐘，剁碎的豬肉餡放入姜粒，花椒水分三次打入肉餡裏，順十針方向攪拌制肉餡充分吸入水份成粘稠，再加入雞精、生抽、胡椒粉、蠔油、拌勻，最後加香油拌勻備用。(要肉不柴而嫩這一步很重要)

洗淨的圓白菜，鍋中水沸焯水1分鐘撈出切碎用紗布擠出水份。

大葱切碎，胡蘿蔔擦短絲切幾刀成粒，擠掉水份的圓白菜，蝦皮，加鹽、色拉油拌勻放制5分鐘（拌油是封住蔬菜水份）。

菜和肉餡用手抓揉均勻（多抓揉幾下讓肉菜均勻結合成粘稠）。