美味白菜香菇豬肉餡餃子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

雖説北方人喜歡吃麪食，餃子也是他們的最愛，但也有南方人喜歡吃餃子的，餐館裏，各種手工餃子最受歡迎。喜歡吃餃子又會下廚的朋友一定想自己包餃子吧。白菜香菇豬肉餡餃子是最基本的了，原料簡單，白菜、香菇、豬肉都是有益人體的食物，葷素搭配均衡營養，包好了放進冰箱，想什麼時候吃都可以。

主料

豬肉 ：500
白菜 ：半顆
香菇 ：10個
雞蛋 ：2個

輔料

生薑 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1. 肉是直接買的絞好的，待用

2. 白菜買回來片片葉子洗好之後，開始切碎，説實話，這是個時間和力氣活，平時刀工不咋地，比較的費時，切好之後，加入少許鹽，出水，隨後去水，對於白菜餡的來説這步很重要！

3. 生薑和葱切碎，待用

4. 香菇切碎，待用

5. 將香菇雞蛋和葱放入肉中，加少許料酒攪拌

6. 將第五步處理好的肉和第二部處理好的白菜進行攪拌

7. 開始包餃子了，我只會一種包法，小時候奶奶教的，由於是買的餃皮子，所以一般包的時候會來碗清水，這樣便於餃皮子之間的粘得牢

8. 大功告成了，看着還不錯，之後就這麼放在冰箱中冰凍（避免一起放在保鮮盒中會粘在一起），之後再一個一個的放在保鮮盒中置於冰箱中凍好。

烹飪技巧

1、這個菜最主要的是白菜去水那一塊。