萬能餃子餡——韭菜豬肉香菇胡蘿蔔餃子餡兒圖解

什麼樣的餃子才是最好吃的呢？這個問題始終困擾着我。直到今天吃到了媽媽做的韭菜豬肉香菇胡蘿蔔餡餃子。我才明白了一個道理，那就是餃子料多才是真的美味。今天做的韭菜豬肉香菇胡蘿蔔餃子餡兒幾乎把我喜歡的餡料都安排進去了，味道真是一點沒辜負我。

主料

豬肉 ：300g
大葱 ：半根
胡蘿蔔 ：半根
雞蛋 ：1個
韭菜 ：1小把
幹香菇 ：4個

輔料

鹽 ：1小勺
姜 ：3片
蠔油 ：1勺
料酒 ：1勺
醬油 ：1勺
生抽 ：1勺
花生油 ：30G
香油 ：1小勺
胡椒粉 ：適量
十三香 ：1小勺

詳細步驟：

第一步

豬肉放入料理機中打成泥

第二步

胡蘿蔔洗淨去皮，韭菜洗淨

第三步

幹香菇泡發

第四步

準備花生油

第五步

在油中加十三香，蠔油，醬油，生抽，胡椒粉，鹽，料酒，香油拌勻

第六步

葱姜切末

第七步

醬汁，葱姜放入肉末中，然後加適量香菇水拌勻

第八步

韭菜，胡蘿蔔切碎

第九步

香菇切碎

第十步

將香菇，韭菜，胡蘿蔔，雞蛋液放入肉泥中拌勻即可

烹飪技巧：

喜歡油汁的可以多加一點油，記得不要太多哦